Gemelli All'Arrabbiata

Untuk 4 porsi

BAHAN:

500 gr Tomat

1 Bawang Bombay

2 Bawang Putih

75 gr Daging Babi Asap (Bacon)

Cabe (sesuai selera)

1 Paprika

10 Daun Basil

2 sdm Mentega

Garam

Merica

400 gr Gemelli

50 gr Keju Parmesan

CARA MEMBUAT:

1. Potong tomat dan jadikan satu, lalu blender semua sampai halus. Saring dan buang ampasnya. 

(Puree tomat)

2. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Bacon dipotong dadu.

3. Cuci dan bersihkan cabe. Paprika dicuci, dibersihkan dan dipotong dadu.

4. Cuci daun basil, keringkan dan potong tipis tipis.

5. Lelehkan mentega dalam panci. Tumis bawang bombay dan bacon didalamnya.

6. Masukkan bawang putih, paprika, puree tomat, cabe dan daun basil. Beri garam dan merica.

7. Biarkan saus di atas api sedang sekitar selama 15 menit terbuka sampai kental.

8. Didihkan sekitar 4 l air garam. Gemelli dimasak al dente, kemudian tiriskan.

9. Sajikan pasta dengan saus di piring. Taburi dengan keju parmesan, hiasi dengan daun basil.